บาคาร่า
sagame
pussy888
Slotxo
Slotxo
Joker123
epicwin
บาคาร่า
บาคาร่า
sagame
บาคาร่า
918kiss
รับทำ SEO ติดต่อโฆษณา Banner ทาง Line >> คลิกที่นี่ <<

ผู้เขียน หัวข้อ: น้ำมันพืช : ใช้เช่นใดให้แน่นอนพร้อมด้วยหนักแน่น  (อ่าน 5 ครั้ง)

kkthai20009

  • Hero Member
  • *****
  • กระทู้: 34861
    • ดูรายละเอียด
น้ำมันพืช : ใช้เช่นไรให้เที่ยงตรงด้วยกันหนักแน่น

น้ำมันเพื่อที่จะนำมาใช้ปรุงอาหาร น้ำมันพืชนับเป็นส่วนหนึ่งของสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย ซึ่งจัดอยู่ในชิ้นของไขมัน เช่นไรก็ตาม ถึงทั้งๆที่ว่าน้ำมันใช่ไหมไขมันจะเป็นสิ่งของที่มีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่หากกินเกินกว่าที่ร่างกายปรารถนา ก็สร้างให้เกิดโรคภัยตามมาได้หลายโรค ยิ่งในปัจจุบันที่มีน้ำมันติดตั้งจัดจำหน่ายหลากหลายหลายขนานหลายชนิด น้ำมันพืชหากคัดเลือกซื้อหรือใช้อย่างปราศจากความรู้ ก็จะยิ่งเป็นเหตุให้เป็นโรคต่างๆ ได้ง่ายขึ้น

พันธุ์ของน้ำมันปรุงอาหาร : น้ำมันที่ ใช้สร้างอาหารทั่วๆไป มี ๒ หมวด หมายความว่า น้ำมันพืชพร้อมทั้งน้ำมันสัตว์ จนกระทั่ง ๓๐ กว่าปีจัดทำน น้ำมันที่ใช้ประกอบอาหารในครัวเรือน มีเพียงแค่น้ำมันหมูกับน้ำมันมะพร้าวขนาดนั้น ต่อมาได้มีการผลิตน้ำมันจากถั่วลิสงออกมาเพิ่มอีกชนิดหนึ่ง สมัยนั้นคนที่มีเงินหน่อยค่อนข้างจะนิยมใช้น้ำมันหมูที่ซื้อมาเจียวเอง ส่วนชาวบ้านเรือนทั่วๆ ไปก็อาจจะซื้อน้ำมันหมูที่เขาเจียวสวมใส่ปี๊บขายเป็นกิโลกรัม ไม่ใช่หรือก็ใช้น้ำมันมะพร้าว ซึ่งยุคนั้น ตราการค้าขายที่รู้จักกันแพร่หลาย ตกว่า น้ำมันพืชตราดอกบัว คนก็เลยเรียกน้ำมันมะพร้าว ตราดอกบัวกันติดปากว่าน้ำมันบัว ต่อมาเมื่ออุตสาหกรรมการผลิตพัฒนา ก็มีน้ำมันปรุงอาหารจากพืชนานาชนิดทยอยออกมาให้เราได้รู้จักพร้อมกับเจาะจงเลือกใช้ หลากหลาย เหมือน น้ำมันรำข้าว น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันงา น้ำมันจากดอกคำฝอย น้ำมันจากเมล็ดฝ้าย น้ำมันจากดอกพร้อมด้วยเมล็ดทานตะวัน กับน้ำมันปาล์มโอเลอีน เป็นต้น

น้ำมันพืชพร้อมด้วยน้ำมันสัตว์ต่างกันเช่นใด : ผู้บริโภค จำนวนมากจะเข้าใจผิดคิดว่า น้ำมันพืชต่างจากน้ำมันหมูหรือน้ำมันสัตว์ (เช่น เนย) ตรงที่ให้พลังงานน้อยกว่าน้ำมันสัตว์ ซึ่งเป็นความเข้าใจผิด ความสัตย์จริงแล้วไม่ว่าน้ำมันพืชหรือน้ำมันสัตว์ก็จะให้พลังงานต่อหน่วยน้ำหนัก เท่ากัน คือ ๑ กรัม จะให้แรงงานเท่ากับ ๙ แคลอรี ดังนี้ความเชื่อที่ว่ากินน้ำมันพืชแล้วไม่อ้วน จึงไม่เป็นข้อเท็จจริง เพราะไม่ว่าน้ำมันอะไร หากกิน มากเกินก็ทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นได้เสมอเหกรนกัน

น้ำมันทั้ง ๒ ประเภท มีความผิดแผกแตกต่างกัน หมายถึง

>> น้ำมันสัตว์ ราวกับ น้ำมันหมูจะมีส่วนประกอบส่วนใหญ่เป็นกรดไขมันอิ่มตัว ซึ่งมีคุณสมบัติเป็นไขได้ง่ายเมื่ออากาศเย็นขึ้น ไขมันสัตว์มีกลิ่นเหม็นหืนได้ง่ายเมื่อทิ้งฉับพลัน้ที่อุณหภูมิธรรมดา ไขมันจากสัตว์น้ำมันพืชยิ่งไปว่านั้นมีไขมันอิ่มตัวแล้วยังมีโคเลสเตอรอลอีกด้วย การกินไขมันสัตว์มากอาจจะจะทำเอาระดับโคเลสเตอรอลในเลือดสูงขึ้น ซึ่งเป็นเหตุผลเสี่ยงสำคัญต่อการเกิดโรคศรีษะใจขาดเลือด ผู้ที่มีไขมันในเลือดสูงควรหลีกเลี่ยงการใช้น้ำมันมะพร้าว เนื่องจากมีไขมันอิ่มตัวในปท้ายาณมาก

>> น้ำมันพืช (เว้นแต่น้ำมันมะพร้าว พร้อมกับน้ำมันเมล็ดปาล์ม) มีฟีเจอร์ที่ตรงข้ามกับน้ำมันสัตว์ น้ำมันพืชโดยมากจะประกอบไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัว ซึ่งมีส่วนผสมจำพวกเคมีที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าน้ำมันสัตว์ ไขมันไม่อิ่มตัวนี้จะไม่ค่อยเป็นไข ถ้าแม้จะอยู่ในที่เย็น ดังเช่น แช่ตู้เย็น เท่านั้นน้ำมันพืชจะทำปฏิกิริลำบากับความร้อนพร้อมทั้งออกซิเจนได้ง่าย ด้วยกันค่อนข้างทำเอาเกิดกลิ่นเหม็นหืนภายภายหลังจากใช้ประกอบข้าวปลาอาหารแล้ว

เช่นใดก็ตามไม่ว่าจะเป็นน้ำมันพืชหรือน้ำมันสัตว์ ต่างก็มีองค์ประกอบของกรดไขมันทั้ง ๒ ชนิด เพียงแต่ส่วนสัดจะมากหรือว่าน้อยแหวกแนวกันไป จากนั้นแต่ชนิดของพืชหรือว่าสัตว์ที่นำมาครอบครองน้ำมัน

มารู้จักกับไขมันกันสักหน่อย ไขมันที่เราได้จากการกินภัต แบ่งยังมีชีวิตอยู่ ๓ ชนิด คือน้ำมันพืช

๑. กรดไขมันอิ่มตัว (satu-rated fatty acid)
๒. กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (polyunsaturated fatty acid)
๓. กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (monounsaturated fatty acid)

มีคำแนะนำจากนักโภชนาการว่า กูควรกินไขมันจำพวกไม่อิ่ม ตัวเชิงเดี่ยวมากกว่าไขมันชนิดอื่นๆ เพราะกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวมีฟีเจอร์เป็นตัวทำละลายเพื่อการเห็นดซึมซับ วิตามินบางชนิด ช่วยลดระดับ โคเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL-C) น้ำมันพืชเช่นเดียวกันยังเอาใจช่วยเพิ่มโคเลสเตอรอลชนิดดี (HDL-C) ได้ด้วย ประเด็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนนั้น จะช่วยลดทั้งโคเลสเตอรอลชนิดดีและเส็งเคร็งพร้อมกัน

เพื่อให้กรดไขมัน อิ่มตัว ชอบบริโภคในปด้านหลังาณน้อยๆ ลงความว่า ไม่เกิน ๒๐ กรัมใน ๑ วัน น้ำมันพืชการกินไขมันอิ่มตัวเป็นปกติหากมากเกินความประสงค์ของร่างกาย จะก่อให้เกิดภาวการณ์ไตรกลีเซอไรด์พร้อมด้วยโคเลสเตอรอลในเลือดสูง ทำให้หตัดผ่านเลือดตีบจนเลือดไหลเวียนไม่สบาย เป็นเหตุให้เกิดสภาวะหพ้นเลือดตีบกับแข็ง เป็นเหตุให้เกิดภาวการณ์ศรีษะใจขาดเลือดหรือไม่ก็เป็นอัมพาตได้ ด้วยกันในบางคนที่มีการไหลเวียนของน้ำมันพืชโคเลสเตอรอลสูงเป็นปกติ จะทำเอาเกิดโรคนิ่วในถุงน้ำดีเกี่ยวกับ
คำค้นหาที่เกี่ยวข้อง : น้ำมันพืช ราคา [pr]

Tags : น้ำมันพืช ราคา